Broodje Nimma
De landbouwtransitie op een broodje
Broodje Nimma is het resultaat van een samenwerking tussen Radboudumc, Radboud Universiteit, MVO Nederland, HAN, Compass en Vermaat. Dit duurzame broodje benadrukt lokale, natuurlijke ingrediënten en inspireert inkopers en consumenten om bewuste keuzes te maken. Met Broodje Nimma willen we de lokale economie ondersteunen en bijdragen aan een duurzamer voedselsysteem.
.jpg?1734687298=)
Benieuwd naar onze streekproducten?
Wij vertellen graag wat groeit en gemaakt wordt in jouw regio.Neem contact op
• Supersmaakvol: gegarandeerd door samenwerking met lokale chef-koks.
• Natuurlijk lokaal: ingrediënten uit de regio en zo veel mogelijk van natuurlijke landbouw.
• Betaalbaar: én met een eerlijke prijs voor de boer.
Broodje Nimma is een pionierend concept binnen de landbouw- en voedseltransitie dat andere regio's inspireert om soortgelijke initiatieven te ontwikkelen. Het is een "landbouwtransitie op een broodje". Oftewel: een tastbaar voorbeeld van hoe duurzaamheidsdoelen zich vertalen naar de praktijk. Een smakelijke en duurzame lunchkeuze, gemaakt met lokale ingrediënten van boeren uit de regio Nijmegen die met de natuur meewerken – in plaats van er tegenin: elk broodje draagt bij aan de verduurzaming van de landbouw én zorgt voor een eerlijke prijs voor de boer.
Broodje Nimma bewijst dat bedrijven, boeren en consumenten op een eenvoudige manier duurzame stappen kunnen zetten.
Brouwerij
de Hemel
Oermosterd 
Basic Theory Ferments
Ingelegde groenten
Graangeluk
Brood
De Klispoel
Waterkers en slamix 
Koppert Cress
Honny Cress / Shiso
Snaqs
Grountecroutons 